天博综合微量的乙醛与酒精结合，就会产生辣味，刺激鼻腔和口腔粘膜产生痛觉。（没错辣其是痛觉不是味觉，这你知道吧~）。

　　由纯种霉菌菌种接种在以麸皮为原料的培养物上而获得的散曲，麸曲有生产时间短、出酒率高、节约粮食的优点。但麸曲酒在香气香味等方面都比较欠缺，只适合低档白酒的酿造。

　　为什么这么说♥△？有人不禁要说了“高粱不是酿酒用的粮食吗？它的出现没毛病啊。”高粱是没错，但是我们忽略了一点，酿酒除了需要原料以外，还需要什么？那就是酒曲，一定不能少。

　　我一直都秉持这种错误的认知很久，知道不久前才了解了真相，原来酒口感上的“辣”和酒的度数并没有直接关系。

　　再看配料表里只有高粱和水的酒，基本上可以判定是差酒无疑，因为它们所用的发酵剂是麸曲、根霉小曲这些纯种发酵剂，或者干脆用糖化酶干酵母，相当于白酒速成，几乎不会合成任何香味物质，发酵期短，出酒率高，酒的品质极差。

　　比如，配料表。我个人的习惯是不管买什么都喜欢看一下配料表或者成分之类的。对于食品行业，通常来说配料表越简单就越健康，说明杂七杂八的添加剂少嘛，那白酒呢，也是越简单越好吗…✍？在超市酒水区兜一圈，不难发现，有的白酒配料表里只有高粱和水，看似简单无害，但还是劝你别不要买。

　　喝酒的黄金时间——晚上6点左右。下午2点以后，人体解酒所需的酶含量逐渐增多，到傍晚6点左右，人体的解酒酶差不多到达一个理想值，此时也是大多数人的晚餐时间，小酌一二不仅有利于消化，还能促进部分人晚上的睡眠呢。

　　主要用于蒸馏酒的酿造。主要以小麦、大麦•△、豌豆为原料，茅台、五粮液、汾酒等名优酒都是以大曲为糖化发酵剂。

　　为此，古希腊人想出一个办法，就是在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。

　　浓香型，酱香型配料的标配基本都是水天博综合，高粱，小麦，五粮液是个特例，除了水，高粱，小麦，还有大米，糯米和玉米，属于多粮浓香型白酒。

　　传说，碰杯文化是由古希腊人开始的。古希腊人觉得在举杯饮酒之时，鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，人的五官都可以分享到酒的乐趣，但耳朵没有参与，这怎么可以呢？